夏の温製料理

2021.07.04

名古屋駅から3分

ヴェルミヨンバーグ名古屋のブログをご覧の皆様

こんにちは厨房の長瀬です。

 

今回は、夏の温製料理のご紹介です

フォアグラソテーとトウモロコシのデクリネゾン

 

 

 

フォアグラのソテーには、黒大蒜と醬油の麹をぬり

下にはトウモロコシのニョッキと粒をバター醬油で香ばしく

上のヤングコーンはスパイス焼きにして

トウモロコシのポタージュに、皮から抽出したオイルを数滴たらし

香りも楽しめる一品となり

スプーンで崩しながら、お召し上がりください。

愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋

名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング

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