2020.03.23
みなさんこんにちは。
今回は厨房の松波がお届けいたします。
みなさん花粉症は大丈夫でしょうか。
私は重度の花粉症なので常シーズン辛いです、、、。
さて、先日はとあるお店でガトーショコラをいただきました。
そのお店のガトーショコラ、
見た目はずっしりしていて固いのですが、
食べるとほろほろほぐれ、
お菓子のエアロの様な沢山空気を含んでいる
そんなガトーショコラでした。
そして隠し味にはシナモン!!
このシナモンがとっても良いアクセントになっていました。
シナモンとは、クスノキ科の常緑樹て、日桂の樹皮なのです。
特徴は独特の香りと風味ですね。
シナモンは英語でCinnamon、漢字では桂皮と書きます。
シナモンは世界で最も古いスパイスとも言われ
エジプト時代のミイラ作りの時に防腐剤として使われていたそうです。
様々な用途がある万能なシナモン。
ご家庭にあると一味違った料理やお菓子が作れるかもしれませんね。
ではこの辺で失礼いたします。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
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