ヴェルミヨンバーグ名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市丸の内のゲストハウスウエディング結婚式場

今の時期

名古屋駅3分の結婚式場 ヴェルミヨンバーグ名古屋の
スタッフブログをご覧の皆様こんにちは。

本日は、厨房のまっさんがお送りいたします。



寒さが増して行く中、お鍋がさらに美味しくなってきますね!

水炊きや味噌鍋、豆乳鍋やトマト鍋など様々ありますが

ここ最近僕は獅子鍋にハマっています。

いわゆるジビエ料理でよく登場する食材ですが、

猪は独特の風味や旨味があり、脂身もすごくさらっとして

凄く美味しいです!

フランスでは王侯貴族の重要な食材ともなっていたジビエですが、

パリの南部ソローニュ地方がジビエの宝庫と知られてます。

牛や羊など赤い肉と呼ぶのに対して猟獣は、

肉の色が濃いことから黒い肉と呼ばれています!

日本では20種ほど狩猟対象獣になってますが、売買できるのは

11種ほどと売買禁止の動物もいます。


そんな希少な食材を贅沢に鍋で食べたら

美味しいにきまってます笑 


ぜひ獅子鍋を見かけたら食べてみて下さい!

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最後までご視聴いただきありがとうございました。


愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋

名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング

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