クルヴェットダイニング

こんにちは！

ヴェルミヨンバーグ厨房スタッフの寺島です！

突然ですが、最近、僕は系列店のクルヴェットダイニングへ食事に行って来ました

クルヴェットダイニングは、ブラスで唯一フレンチディナーを行なっています！

そんな、クルヴェットダイニングの食事はとても勉強になりました！

料理長の丹羽シェフの作るフレンチは一品一品がとても面白く、手の込んだ料理となっていて驚くものばかりでした。

クルヴェットダイニングでは、季節などでフェアを行っています。今の時期はジビエの季節なのでジビエ料理をいただきました！

普段食べられない食材を食べることができ、とても良い経験になりました。

その中でも印象に残った料理が、ウサギ肉と猪肉の料理でした。僕は人生初のウサギ肉ということもあり少し身構えていましたが、食べてみるととても美味しく、もう一度食べてみたいと思える料理でした。また猪肉はチョコレートと合わせて食べたのですが、これも今までに食べたことのない味と出会い、貴重な体験となりました！

クルヴェットダイニングへで学んだ技法や食材の組み合わせを、ヴェルミヨンバーグの結婚式でも最大限活かし皆様にお届けできたらと思います！

皆様も是非クルヴェットダイニングに行ってみては如何でしょうか！

皆様にとって良いひと時を過ごせること間違いなしです。

以上厨房スタッフの寺島でした！

ご愛読ありがとうございました！