2012.03.16
皆さんこんばんは、３月になったというのに
朝晩はまだ冷えますね。
さて、本日は３月６日に行われたパン講習会に
ついてお話したいと思います。
先生はこのお方です。
パン名人の百野師匠！！
今日は我がヴェルミヨンバーグの料理長佐藤シェフも
私たちと一緒に生徒さんです。
今回のパンは２種類
外はサクサク中はふわふわバケット
もっちりした触感と模様が特徴的なカイザー
厨房内に焼き立てのパンのいい匂いが広がって幸せでした。
皆さんパン作りは想像以上に
奥が深いです！！
イーストや塩の１グラムの違いや気温や
湿度によって、出来上がりが大きく違ってきます。
まだまだ覚えることだらけですが
皆様においしい焼き立てのパンのお届け
できるように精一杯頑張ります。
厨房の高橋でした。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
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