2013.03.11
こんばんわ 最近少し暖かくなってきてだんだん春が近づいてきましたね。
今日は先日行ってきた講習会について書きたいと思います。
今回の講習会の講師の先生は東京 恵比寿にあるジョエル・ロブション
渡辺シェフです
今回は４品の料理の講習を受けたのですがどの料理の一つ一つの工程に
シェフのこだわりがありそれを聞くことでより理解が深まりました！
今回学んだ調理法や食材へのアプローチの方法などレストランにもしっかりと
生かしていきたいと思いました。
またこういう機会があれば積極的に参加して技術 知識を深めていきたいと思います。
以上厨房でした。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
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