2020.11.16
名古屋駅3分の結婚式場 ヴェルミヨンバーグ名古屋の
スタッフブログをご覧の皆様こんにちは。
本日は、厨房のまっさんがお送りいたします。
寒さが増して行く中、お鍋がさらに美味しくなってきますね！
水炊きや味噌鍋、豆乳鍋やトマト鍋など様々ありますが
ここ最近僕は獅子鍋にハマっています。
いわゆるジビエ料理でよく登場する食材ですが、
猪は独特の風味や旨味があり、脂身もすごくさらっとして
凄く美味しいです！
フランスでは王侯貴族の重要な食材ともなっていたジビエですが、
パリの南部ソローニュ地方がジビエの宝庫と知られてます。
牛や羊など赤い肉と呼ぶのに対して猟獣は、
肉の色が濃いことから黒い肉と呼ばれています！
日本では20種ほど狩猟対象獣になってますが、売買できるのは
11種ほどと売買禁止の動物もいます。
そんな希少な食材を贅沢に鍋で食べたら
美味しいにきまってます笑
ぜひ獅子鍋を見かけたら食べてみて下さい！
最後までご視聴いただきありがとうございました。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
■公式サイト
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https://www.vermillon-bague.net/
■試食付きブライダルフェア開催中
https://vermillon-bague.fuwel.wedding/fair
フェア・見学専用ダイヤル：052-223-5599
■公式インスタグラム
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