2013.10.30
皆さんこんにちは。本日の担当は厨房河原です。
最近いちだんと寒くなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか？
本日ヴェルミヨンバーグでは、冬メニューのスタッフ試食会が行われました。
冬が旬の食材や愛知の名産の野菜が使われており、季節感や地元愛知が感じられる料理の数々です。
仕込みをしていくなかでも初めて見る食材や知らなかったことが分かり、とても勉強になりました。
例えばカブのスープ。 カブを切る厚さでもベストな厚さがあって火を入れていく段階で味の出方が違ってくるんです。
まだまだ分からないことがあるので一個一個覚えて吸収していきたいです。
皆さん、旬の食材や温かいものを食べて今年の冬も乗り切りましょう！
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
■公式サイト
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https://www.vermillon-bague.net/
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フェア・見学専用ダイヤル：052-223-5599
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