2018.11.26
ヴェルミヨンバーグスタッフブログをご覧の皆様こんばんは！
今回のブログはパティシエ熊崎がお送りします。
今回のテーマ、、それは「ホタテ」！！
貴方パティシエじゃないの？！
と、思われたそこのあなた！？
「ホタテ」と言えばそうこのお菓子！！！
「マドレーヌ」の出番がやってまいりましたよ！
マドレーヌの由来は「マドレーヌ・ポルミエ」というお方が最初に作った説が
あるそうですが、（お菓子の名前は人物名が使われていることが多いかもしれません）
このお方なんと！！！
「ホタテ」の貝殻でマドレーヌ焼いたそうです！
素敵じゃないですか～（私だけ？！）
私は貝殻で焼いたことはないですが、、、
作り方もいたってシンプルなこのお菓子、私は焼き加減に最も気を使って
います。
高温短時間で外パリ中フワで焼き上げるのをモットーとしてます。
モットお話させて頂きたいところですが、タイマーが私を呼んでいるので
このあたりで。。。
焼けた！！
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
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