C-1グランプリ2020

ヴェルミヨンバーグスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
パティシエの水田です。

毎年この時期になるとやってくるのが【C-1グランプリ】！

【C-1グランプリ】とは㈱BRASS全店舗の厨房スタッフがテーマに沿ったビュッフェスタイルを考え、ディスプレイをし、その技術や提案力などを競い合う大会です。

私たちの会社では年に一度このC-1グランプリが行われており、毎年違ったテーマが設けられます。
今年のテーマは『東京五輪×Welcome ビュッフェ』。

東京に着目し日本の食文化を取り入れたり、五輪選手達が食べれるような健康食材を使ったものなど、
各店で様々なアイディアのビュッフェがありました。

私たちヴェルミヨンバーグがテーマにしたのは『TOKYO2020 WORLD BUFFET』。

オリンピックで様々な国の方が日本に集まるように、
様々な国のお料理を取り入れたビュッフェを作りました！

今年は惜しくも入賞は逃しましたが、
この大会を通じて、全店同じテーマに沿って作られているのにもかかわらず各店舗ごとに全然違ったビュッフェがあり、
ビュッフェスタイルの可能性をまだまだ感じることができました。

実際の結婚式の中でも、ラーメンビュッフェ、ハンバーガービュッフェ、そうめんビュッフェなど新郎新婦様のご要望にお応えして様々なビュッフェが誕生しました！
貸し切りで結婚式を行っているからこそ、1組1組の新郎新婦様に向き合ってオリジナルの結婚式をつくりあげることが出来ます。

ヴェルミヨンバーグではおふたりの夢をカタチにします。
是非、思っていること、無理だろうと思っていることでもなんでも話してくださいね！