バレンタイン

ヴェルミヨンバーグスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
パティシエの水田です。

タイトルにもある通り、もうすぐバレンタインですね！
バレンタインといえばチョコレート。

名古屋の百貨店では沢山のチョコレートが売られていますね！

皆様は、作る派ですか？買う派ですか？
作ってみたいけど、難しそう、、、という方に向けて
本日のブログでは簡単に作れる生チョコのレシピをご紹介したいと思います！

A・ミルクチョコレート（40％）　　　250g
A・ブラックチョコレート（66％）　　60g
A・カカオバター　　　　　　　　　　10g
B・水飴　　　　　　　　　　　　　　10g
B・生クリーム（38％）　　　　　　　160g

①Aをボウルに入れ湯煎で溶かす
②Bを鍋で軽く沸騰させる
③❶に❷を入れ、20〜30秒置き中心からゴムベラで混ぜ合わせる
　＊ツヤがでてまとまったらOK
④型に流して冷凍
⑤型から外し、ココアをまぶしたらお好みの大きさに切って完成！

とっても簡単で美味しい生チョコなので、是非作ってみてください♪

過去に、チョコレートが大好きな新郎新婦様がいらっしゃり、
デザートビュッフェの一部でチョコレートビュッフェをしたことがあります！
6種類のチョコレートを作ったのですが、そのうちの1つがこの生チョコでした。
ゲストの皆様にも大人気でバレンタインの時期にピッタリなビュッフェになりました！

このようにデザートビュッフェでは、季節のイベントに合わせたビュッフェもできます。
クリスマスバージョンやハロウィンバージョンなど、
ご要望があれば、お気軽にお申し付けください♪