Cheesecake

名古屋駅から3分の結婚式場　ヴェルミヨンバーグ名古屋のスタッフブログをご覧の皆さん、こんにちは！

 

 

本日は私の大好きなチーズケーキについて書かせていただきます！

 

チーズケーキには種類が多くあるということをご存知の方は多いと思いますが、具体的にその違いをご存知でない方もいらっしゃるのではないでしょうか？

 

今回はその違いをご紹介させていただきたいと思います！

 

 

【ベイクドチーズケーキ】
最もポピュラーと言っても過言ではないこちらのチーズケーキは、その名の通り焼いたチーズケーキになります。
ずっしりとした濃厚な味わいが特徴です。

 

【ニューヨークチーズケーキ】
こちらは先程のベイクドチーズケーキの分類に属します。
ベイクドチーズケーキとの違いは、湯煎焼きをする点です。
こちらのチーズケーキの方がやわらかくクリーミーで、まったりとしています。

 

【レアチーズケーキ】
こちらはオーブンを使用せず、冷やし固めるのが特徴のチーズケーキです。
ゼラチンで冷やし固める方法が一般的です。
焼くタイプのチーズケーキよりも、滑らかでさっぱりとしています。

 

【スフレチーズケーキ】
こちらは卵白を泡立ててメレンゲを作り、生地に混ぜ込んで湯煎焼きしたチーズケーキになります。
メレンゲが入ることで、ふわふわとした軽い食感になります。

 

【バスクチーズケーキ】
近年流行りのこちらのチーズケーキは、高温・短時間で焼くことによって、表面は焦げ色ですが、中は半熟となっています。
表面のほろ苦さと外側のベイクド感、そして内側のレア感を同時に楽しむことができます。

 

 

いかがでしたか？
焼き方ひとつで変わるなんて面白いですよね！
ここまで読んでくださったあなたは、もう立派なチーズケーキマスターです^^

 

書いていたらチーズケーキが食べたくなってしまいました…。

 

 

ヴェルミヨンバーグでは、お二人のウェディングケーキをチーズケーキにすることもできます！
ご検討の際は是非ご相談くださいね^^

 

 

以上、厨房の田原がお送り致しました。

 

 

最後までご覧いただきありがとうございました！