食材と料理人の架け橋。

名古屋駅から3分の結婚式場　ヴェルミヨンバーグ名古屋の
スタッフブログをご覧の皆さん、こんにちは！

寒さも和らぎ、とても過ごしやすくなってきましたね。
突然ですが、皆さんは好きなフルーツはありますか？？
悩んじゃいますよね笑

今回ご紹介させていただくのは、『苺』です！

春の旬のフルーツといえば苺です！
紅ほっぺ、とちおとめ、あまおう、さがほのか、などなど、
たくさんの種類の美味しい苺があります。
最近では白い苺もスーパーなどでも出回る様になってきました！
多くの苺は11月ごろから出荷が始まる為「苺の旬は春」と思う方も多いと思います。
しかし、冬から春先の日本の苺たちは、ほぼ全てが温室で育てられたもので、屋外では寒すぎて育つ事はできません。
苺が冬にかけて栽培されるようになったのはクリスマス用の需要に応えるためです。

『苺の本来の旬は春から初夏です！』
苺はウェディングケーキに最も欠かせないフルーツだと思います！

今回は苺をご紹介しましたが
旬のフルーツや野菜は栄養価が高く美味しいので季節の食材を味わってみてくださいね！！

当たり前かもしれませんが、どの食材にも生産者がいます。
生産者さんの努力の結晶をさらにおいしくするのが料理人、パティシエの仕事です。

なかなか生産者の方と直接お会いする機会は少ないですが、
込められた愛情を感じながら
さらに私たちが愛情を込めて料理を作り、お客様に届ける事が使命だと思い日々向き合っています！

そんなお料理を是非ヴェルミヨンバーグで味わってみてください！
最後までご覧頂きありがとうございました！！

厨房スタッフのけんさんでした!!