2013.04.15
こんばんわ 最近暖かくなってきましたがいかがお過ごしですか？
今回は先日レストランに勉強会に行ってきました。
今回のレストランは名古屋にあるお店でワインと料理を一緒に楽しむお店です
この写真はロニョンと言って腎臓をコンフィにした料理になっています
思っていたものよりもくせがなくとても食べやすかったです。
皿数もたくさん出てあっという間の2時間３０分でした。
他の料理もたくさんあるのですがすべてにおいてソムリエの方と
相談してワインとのマリアージュを楽しむことができました
ただワインと食べるだけではなくワインと一緒に食べることで料理の味を
何倍にも膨らませることができることをしっかりと感じることができ
これからの料理に生かしていきたいと思います。
これからもしっかりと勉強してお客様に楽しい満足していただける時間を提供していけるように
努力していきます。
以上 厨房でした。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
■公式サイト
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https://www.vermillon-bague.net/
■試食付きブライダルフェア開催中
https://vermillon-bague.fuwel.wedding/fair
フェア・見学専用ダイヤル：052-223-5599
■公式インスタグラム
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