2018.03.05
ヴェルミヨンバーグスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。
本日の担当は、厨房の平井がお送りします。
本日は、料理人には欠かせない道具、包丁についてお話ししたいと思います。
一言に包丁と言ってもとてもたくさん種類があります。
その中でも私たちが主に使用している包丁が洋包丁です。
野菜やお肉、魚などよく聞く万能包丁と言われる牛刀やペティナイフ
お肉の筋を切り取ったりする筋引包丁
ほかにも骨スキ包丁、洋出刃包丁などなど、用途によって様々な包丁を使い分けて作業しています。
私たちブラス社員が常に身に付けているブラスラブの項目の一つに、
「道具を大切にし、素材にこだわります」
とあります。
包丁は切れ味ひとつで料理の味が変わるとも言われています。
私たちも定期的に包丁研ぎをして切れ味の良い状態で作業できるよう心がけています。
最高のお料理が作れるよう、これからも道具のお手入れをしていきたいと思います。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
■公式サイト
先輩カップルの挙式レポートやお得なキャンペーン・プランなどはこちら
https://www.vermillon-bague.net/
■試食付きブライダルフェア開催中
https://vermillon-bague.fuwel.wedding/fair
フェア・見学専用ダイヤル：052-223-5599
■公式インスタグラム
https://www.instagram.com/vermillonbague_guesthouse/
■ご友人紹介キャンペーン実施中
https://www.brass.ne.jp/conti-story/festival/form/
--------------------------------------------
■口コミサイトで先輩カップルの声をチェック！
みんなのウエディング
https://www.mwed.jp/hall/15853/
--------------------------------------------
コメントを投稿