2022.04.25
名古屋駅から3分の結婚式場 ヴェルミヨンバーグ名古屋の
スタッフブログをご覧の皆さん、こんにちは！
本日は厨房のけんさんがお送りします。
早速ですが本日は、フランス料理のコース料理がどうやって誕生するかお話ししたいと思います。
コース料理は、一皿料理と違って
コース全体のバランスや構成などを
考えて料理を考えていきます。
例えば、ずっと味が濃いと途中で飽きてしまうので、
そこで途中に酸味をつけてあげたりなどフルコースに強弱をつけて構成します。
何度も何度も失敗と調整の繰り返しをして
フルコースが生まれます！
その他にも、旬の食材や、地産地消など
考えることは、山ほどあります。
食材１つとっても色んな調理法やアプローチをします。
こうして、こうして、つくってみる！
そして、作ってみたものが、不味かったり
美味しかったり、試行錯誤して
コース料理ができあがっていきます！
組み合わせ次第で、相乗効果があり、
こんなにも美味しくなると発見すると
すごく嬉しい気持ちになりますし、
更に探究心を求めます！
そんなたくさんの想いが詰まった
ヴェルミヨンバーグのお料理を食べにきてくださいね！
最後までご覧いただきありがとうございます！！
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
■公式サイト
先輩カップルの挙式レポートやお得なキャンペーン・プランなどはこちら
https://www.vermillon-bague.net/
■試食付きブライダルフェア開催中
https://vermillon-bague.fuwel.wedding/fair
フェア・見学専用ダイヤル：052-223-5599
■公式インスタグラム
https://www.instagram.com/vermillonbague_guesthouse/
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