2012.06.16
こんばんは。雨も降り始め、いよいよ梅雨らしくなりましたね。
本日はわたしが先日参加した、洋菓子講習会について
お話したいと思います。
今回の講習会は福岡にある有名な洋菓子店の
シェフパテシィエがきてくださいました。
実際に作って頂いたケーキは
・カシスのムース
・キュイッソンフレーズ
・桜のブランマンジェ
この３つです。
同じ名前のケーキでも作り方、使う材料
生地の状態など人それぞれです。
今回もはじめてみるリキュールや
珍しいパイ生地の配合など
たくさんのことを知ることができました。
今後もいろんな所からたくさんのことを
学び、よりよいデザートが作れるように
頑張ろうと思います！！
本日は厨房の高橋がお届けしました。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
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