2015.12.21
皆さん、こんにちは。
本日は厨房スタッフ福井よりお送りさせて頂きます。
日々レストランメニューを考える中で、最近はまっている食材があります。
その食材を紹介したいと思います。
一つ目は北海道産の西洋ねぎです。雪国という寒い地域で育てられる事によって甘味、香りがとてもいいです。
この葱を使ってテリーヌを作ると最高に美味しく出来ます。
二つ目は北海道産の山ごぼうです。一般的なごぼうの数倍香りが良いです。
この香りを生かしてコンソメスープにしたり、フォアグラのクロケットにまぶしてお口取りとして提供しております。
日々食材の探求をして、結婚式やレストランの料理に生かしていきたいと思います。
是非、ヴェルミヨンバーグレストランでお待ちしております。
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
■公式サイト
先輩カップルの挙式レポートやお得なキャンペーン・プランなどはこちら
https://www.vermillon-bague.net/
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フェア・見学専用ダイヤル：052-223-5599
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