もうすぐ春メニュー♪

ヴェルミヨンバーグスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日の担当は鉄池でございます。

１月も終わりに近づいてきましたね。
まだまだ空気は寒いですが、季節は春へと近づいております＊

ここヴェルミヨンバーグでは、結婚式のメニューが
季節ごとに異なります。

そしてメニューが変わる時期になると、スタッフ試食会というものを行い、
その季節にシェフが考えられたメニューを
私達プランナーやサービススタッフも交えて料理を食べ、意見を出し合います。
その意見も踏まえシェフが更に改善をし、結婚式のベースメニューが完成します！！

このベースメニューを用いて、新郎新婦はシェフとプランナーと
一緒にオリジナルの結婚式メニューを生み出してゆくのです。
好きな食材をふんだんに用いたり、地元の食材を取り入れたりと、
オリジナリティーの出し方は様々です♪
シェフのアドバイスももちろん頂けるので、
安心して自由に想いを伝える事が出来ます。

また、ヴェルミヨンバーグの福井シェフを始め
厨房チームはお料理以外のことでも率先して引き受けてくれますので、
ちょっとした演出でも何でも、何なりとお申し付けください。

そして本日は、スタッフ試食会に向けて
事前勉強も兼ねて、メニューに使われる食材についての
豆知識やシェフに直接伺ったこだわりポイントを
楽しみながらまとめておりました！

春が旬の食材をたっぷり使った春メニューの味は、
想像するだけでわくわくします。

皆様のお口に届けられる日が待ち遠しいです＊

本日のブログは鉄池がお届けしました。