今年の目標

2013.03.15

本日もヴェルミヨンバーグのスタッフブログをご覧いただきまして
誠にありがとうございます。

あっという間に3月になりました。
今年の目標、覚えていますか?
達成までの道のりは順調にきていますか?

私が立てた今年の目標の中に
「学ぶことをやめない」があります。

ということで、今日はお料理についてお勉強をしました。

これから夏になると食べたくなるのがビシソワーズ。
じゃがいもの冷製スープについてです。

実はこのビシソワーズ、じゃがいも以外にも
あるお野菜が使われていることをご存知でしょうか?

私も、レシピを調べてびっくりしました。

「じゃがいも3つに対して玉ねぎ1/2こ」

陰ながら玉ねぎが名脇役をしていたのでした。

そして、レシピを工夫することでおうちでも作れることが分かりました!

①カットしたじゃがいもと玉ねぎをバターで炒める
②お湯とコンソメを加えて弱火で煮込む
③粗熱をとったらミキサーにかけて、裏ごしをする
④牛乳を加え、塩コショウで味を整える
⑤冷蔵庫で冷やしたら完成!

ビシソワーズ

シェフが作るおいしいビシソワーズには到底敵わないですが
自分で作るビシソワーズも、結構おいしいです!

そして、自分で作ってみることで
はじめて気付けることもたくさんあり、とても楽しいと思いました。

今年の夏は
おうちでビシソワーズ、いかがでしょうか?

木村 美華

愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋

名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング

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