2013.03.15
本日もヴェルミヨンバーグのスタッフブログをご覧いただきまして
誠にありがとうございます。
あっという間に3月になりました。
今年の目標、覚えていますか?
達成までの道のりは順調にきていますか?
私が立てた今年の目標の中に
「学ぶことをやめない」があります。
ということで、今日はお料理についてお勉強をしました。
これから夏になると食べたくなるのがビシソワーズ。
じゃがいもの冷製スープについてです。
実はこのビシソワーズ、じゃがいも以外にも
あるお野菜が使われていることをご存知でしょうか?
私も、レシピを調べてびっくりしました。
「じゃがいも3つに対して玉ねぎ1/2こ」
陰ながら玉ねぎが名脇役をしていたのでした。
そして、レシピを工夫することでおうちでも作れることが分かりました!
①カットしたじゃがいもと玉ねぎをバターで炒める
②お湯とコンソメを加えて弱火で煮込む
③粗熱をとったらミキサーにかけて、裏ごしをする
④牛乳を加え、塩コショウで味を整える
⑤冷蔵庫で冷やしたら完成!
シェフが作るおいしいビシソワーズには到底敵わないですが
自分で作るビシソワーズも、結構おいしいです!
そして、自分で作ってみることで
はじめて気付けることもたくさんあり、とても楽しいと思いました。
今年の夏は
おうちでビシソワーズ、いかがでしょうか?
木村 美華
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
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絶景が彩るスカイクルーズウエディング
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