今年の目標

本日もヴェルミヨンバーグのスタッフブログをご覧いただきまして
誠にありがとうございます。

あっという間に3月になりました。
今年の目標、覚えていますか？
達成までの道のりは順調にきていますか？

私が立てた今年の目標の中に
「学ぶことをやめない」があります。

ということで、今日はお料理についてお勉強をしました。

これから夏になると食べたくなるのがビシソワーズ。
じゃがいもの冷製スープについてです。

実はこのビシソワーズ、じゃがいも以外にも
あるお野菜が使われていることをご存知でしょうか？

私も、レシピを調べてびっくりしました。

「じゃがいも３つに対して玉ねぎ1/2こ」

陰ながら玉ねぎが名脇役をしていたのでした。

そして、レシピを工夫することでおうちでも作れることが分かりました！

①カットしたじゃがいもと玉ねぎをバターで炒める
②お湯とコンソメを加えて弱火で煮込む
③粗熱をとったらミキサーにかけて、裏ごしをする
④牛乳を加え、塩コショウで味を整える
⑤冷蔵庫で冷やしたら完成！

シェフが作るおいしいビシソワーズには到底敵わないですが
自分で作るビシソワーズも、結構おいしいです！

そして、自分で作ってみることで
はじめて気付けることもたくさんあり、とても楽しいと思いました。

今年の夏は
おうちでビシソワーズ、いかがでしょうか？

木村 美華