2012.05.07
こんにちは。
先日ブログデビューをした石垣博子です。
今日は初めてのヴェルミヨンバーグで平日に出勤をしました。
実は入社してから一か月間各会場で研修をしていたので、
ヴェルミヨンバーグで、研修ではなく過ごす日は今日が初めてでした。
みなさんもきっと気になると思います、結婚式屋は平日何をしているのか。
わたくし石垣が身をもって調査してまいりました！
今日は厨房について少しだけお伝えしたいと思います。
ヴェルミヨンでは平日レストランをしているため、ランチタイムはレストランでお仕事しました。
一品一品お客様の食べるペースに合わせてお出ししていきます。
婚礼メニューとはまた違った、レストランならではの味をお楽しみいただけます。
レストランメニューは毎月変わります。
シェフが毎月試行錯誤をして、その季節のものを使って美味しく、美しく作っています。
ちなみにディナーは、このような夜景を見ながらお召し上がりになれます！
平日のシェフたちは、レストランのお料理も心を込めて作っています。
さらに土日に控えた婚礼に向けて、婚礼料理の仕込みも同時にしています。
また、シェフは私たちプランナーにもまかないを作ってくださるので、厨房は毎日活気付いています。
ちなみに今日のまかないは筑前煮風のものと炊き込みご飯でした。
すごくおいしくて、私はまたおかわり記録を更新しました。
レストランでは、城口副支配人とサービスを一緒にさせていただいたのですが、城口副支配人のお料理やサービスについての知識も同時に学べます。
たとえば、今日のレストランのデザートで出たタルトタタンについて。
タルトタタンは、バターと砂糖でいためたリンゴをしいて焼いたフランス菓子のことです。
タタン姉妹がアップルパイを作ろうとしていたところ、焦がしてしまったのが始まりだそうです。
焦げてしまったリンゴが意外に美味しかった、というところから生まれたお菓子だったのですね。
ヴェルミヨンのキッチンはフルオープンですので、気軽にシェフや城口副支配人とお話しすることができます。
ぜひぜひ来てくださいね。
今日ご紹介したのはほんの一部ですので、また詳しく結婚式屋の平日について特集を組んでブログでお伝えしていきたいと思います！
愛知県名古屋市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェルミヨンバーグ名古屋
名古屋駅3分、地上100mの最上階フロアを1組貸切
絶景が彩るスカイクルーズウエディング
■公式サイト
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https://www.vermillon-bague.net/
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フェア・見学専用ダイヤル：052-223-5599
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みんなのウエディング
https://www.mwed.jp/hall/15853/
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アイコ 2012年5月7日 23:12
近々お邪魔したいな
たかやす&ゆき 2012年5月7日 23:15
石垣P、牛尾Pの明るい雰囲気に元気をいただきました(^-^)/
キッチンフルオープンは新鮮な感じでした(*^^*)
作っているところが見えるというのは良いですね！
石垣Pとシェフのやり取りも見られて楽しかったです(^o^)
夜景は言うことないですね～☆
贅沢な時間を過ごさせていただきました(*^^*)
まかないも一度食べてみたいものですo(^▽^)o
いわか 2012年5月8日 18:10
まかないめっちゃ美味しかったですね♪
はやし 2012年5月9日 23:24
コメントありがとうございます
ぜひレストランお越し下さい
スタッフ一同お待ちしております
博子 2012年5月11日 17:06
コメントありがとうございます！
おふたりとお話できてすごく楽しかったです！
シェフとお話することができるのも魅力ですよね。
またお待ちしておりますね！
博子 2012年5月11日 17:22
メッセージのもありがとうね！
牛尾 2012年5月12日 00:41
先日は本当にありがとうございました!!
めちゃくちゃ楽しかったです(^^)
ぜひまた遊びにきてくださいね☆
いつでもお待ちしてます!!